BLONDE DE AQUITAINE : LA RENTABILIDAD POR LA CALIDAD
La raza Blonde de Aquitaine resulta del reagrumiento en 1962 de los tres ramos de bovinos blonds (Garonnais, Quercy, Blond de los Pirineos) que poblaban el Sur oeste.
Hoy en día, se cuentan unas 560 000 vacas madres (80 departamentos) entre las cuales 150000 en centro de performancia y 37000 inscritas en el Libro genealógico.
La blonde de Aquitaine es tambien una raza internacional presente en los cinco continentes en unos 30 paises.
ESTANDAR
Raza de carne especializada con fuerte desarrollo corporal, con musculos potentes y bombados. Raza docil, con miembros robustos, se adapta facilmente a todos los climas con una mencion inegalada para los paises calidos.
Su buena fertilidad se acompaña de una facilidad de parto excepcional para animales de gran formato, que se explica por morfologia del pelvis de las madres y la forma alargada de los becerros al nacimiento.
EXCELENTE PRODUCTORA DE CARNE
La raza se caracteriza por un potencial de crecimiento alto tanto en condiciones intensivas como extensivas por un excelente rendimiento a la matanza y por canales de calidad : buena conformación, bajo porcentaje de grasa y de desechos, buen rendimiento en carne neta y proporción de trozos nobles elevado.
Estas calidades explican el éxito del Label Bœuf Blond de Aquitaine cuyo tonaje et puntos de venta no paran de desarrollarse.
LOS PRINCIPALES SISTEMAS DE PRODUCCION
- terneros bajo la madre
- becerros (exportación hacia españa e italia)
- jovenes bovinos de 15 a 17 meses
- becerras de carniceria (30 meses)
Para saber más sobre esta raza, vaya en la pagina web de France Blonde de Aquitaine, aquí.
LIMOUSINE
La limousine pertenece al ramo bovino blond y rojo del Sur Oeste. Es originaria de la parte occidental del Massif Central (Limousin) donde los bovinos están presentes desde hace mucho tiempo.
UNA RAZA CON DESTINO CARNICERO
Es una raza carnicera que mucho tiene que ver con su pasado de animal de tracción. Es apreciada por su carne que tiene un grano particularmente fino y tiene mucha fama por su ternura.
Esta finamente mechada, con poca grasa, característica comun a las razas de tracción.
Su calidad gustativa es muy reconocida y lo que le ha permitido estar clasificada como primera en los trofeos calidad de la feria de Agricultura en 1991 y 1992 durante una degustación a ciegas.
Hace poco, fue nominada como mejor elección de carne bovina por la Unión francesa de las Consumidores.
El rendimiento canal de la limousine es uno de los mejores (entre un 62 y un 65 % por un animal adulto)
En este canal, se encuentran un 75 % de musculos, un rendimiento tambien muy bueno y que se debe a la finura de sus huesos.
Tiene además una proporción interesante de trozos nobles para barbacoa.
Para saber más sobre esta raza, vaya en la pagina web de France Limousine Selection, aquí.
BAZADAISE
Originaria de Bazas y de las Landas, la Bazadaise, antigua raza de trabajo, ha sabido imponerse por su rusticidad, su resistencia y sobre todo sus calidades carniceras.
CUALIDADES DE GANADERIA
- Muy bueno comportamiento maternal
- Gran facilidad de parto
- produce un ternero por vaca y por año
- rústica y se adapta facilemente a las alturas
- buena valorización de los forrajes gruesos
- excelente resistencia a los parásitos
CUALIDADES CARNICERAS
- alta velocidad de crecimiento
- excelente desarrollo musculario
- peso elevado de los canales
- finura del esqueleto
- calidad gustativa excepcional
- carne mechada y sabrosa
SISTEMA DE PRODUCCION
La Bazadaise se adapta a todo tipo de ganaderia :
- producción de terneros bajo la madre
- producción de becerros
- producción de jovenes toros
- producción de bueyes, vacas y becerras
PROGRAMME DE SELECTION
Le programme de sélection permet de diffuser chaque année, la semence de reproducteurs répondant aux critères de sélection de la race : facilité de vêlage, rusticité et performances bouchères. Et bientôt de mettre à la disposition des éleveurs de la semence sexée pour répondre à la demande de femelle.
Para saber más sobre esta raza, vaya en la pagina web de Excellence Bazadaise, aquí.
PRIM'HOSTEIN
La prim’Holstein es una raza de gran tamaño, que se reconoce facilmente al color de su pelo negro y blanco
El peso medio de los terneros es superior a 40 kgs mientras que el de las hembras adultas se situa entre 600 y 700 kgs para una altura al sacro de 145 cms.
CARACTERISTICAS
Raza muy precoz, beneficia de una velocidad de crecimiento rapida, las becerras parten facilmente a los dos años.
Raza lechera especializada con muy buenas producciones de leche pero tambien al nivel protéico, dado que la mejora de la tasa protéica ha ido integrada como objetivo de selección.
Esta dotada de una excelente profologia funccional, es decir una ubre adaptada al ordeño mecanico, una capacidad corporal permitiendo los partos, miembros que aseguran una buena locomoción.
Presente en el conjunto del territorio nacional, la raza representa más de un 30 % del rebaño nacional y más del 60 % de vacas lecheras.
Ocupa un lugar muy importante en las cuencas lecheras del gran oeste, del norte y Norte Este y Sur oeste.
Los ganaderos que poseen prim’Holstein son generalmente especialistas en producción lechera.
La inseminación articifial occupa un lugar preponderente en raza prim ‘Holstein. Las becerrras parten en un promedio de cada dos años y medio. Las hembras estan generalmente conservadas para reproduccion y los machos vendidos para el engorde.
Gracias a su capacidad de adaptación, la prim’hostein esta presente en todos los sistemas de producción : en agricultura de campo o de pequeño monte, convencional o orgánico, en cubierta todo el año o en el prado y con todos los sistemas de alimentación posibles.
Con más del 80 % de la recolección nacional, la Prim’holstein es la primera productora de productos industriales convencionales pero tambien orgánico y bajos apelación de origen.